Zem, gestor da CPLCERVA, mostrará como a cerveja pode ser ponto de partida para ideias que extrapolam a própria bebida - Crédito: Igor Mello
Muito antes de chegar ao copo, a cerveja movimenta uma cadeia que envolve indústria, tecnologia, pesquisa, máquinas, equipamentos, insumos, serviços, gastronomia, turismo, criatividade e, claro, muitos negócios. É justamente esse universo que estará em evidência na 3ª edição do Congrecerva – Congresso da Cadeia Produtiva da Indústria Cervejeira, que o Simespi (sindicato patronal das indústrias metalmecânicas de Piracicaba, Saltinho e Rio das Pedras) realiza nesta sexta-feira (18), em sua sede, em Piracicaba.
Com o tema “Fermentando ideias, gerando negócios”, o evento propõe reunir diferentes atores do ecossistema cervejeiro em um ambiente voltado à troca de conhecimento, relacionamento, inovação e geração de oportunidades. Mais do que discutir a bebida, o Congrecerva pretende mostrar a dimensão econômica e criativa de tudo o que existe ao redor dela.
“O Simespi assume nesse movimento o papel de articulador entre competências que, muitas vezes, pertencem a universos diferentes, mas têm muito a ganhar quando se encontram. A proposta é aproximar indústria, cervejarias, empreendedores, universidades, centros de pesquisa, instituições, profissionais e poder público para estimular parcerias, novos produtos, tecnologias e mercados”, explica o presidente da entidade, Paulo Estevam Camargo.
Do mercado nacional à “panelinha”
A programação foi pensada como uma jornada pelo universo cervejeiro. O encontro começa com o Conectacerva, espaço informal de relacionamento, e com a Expocerva, que reunirá produtos, máquinas, equipamentos, insumos, serviços, pesquisas, tecnologias e experiências, aproximando quem produz, fornece, pesquisa e empreende.
A abertura oficial será conduzida pelo presidente do Simespi, Paulo Estevam Camargo, seguida pelo painel SustainBeer Brasil, com Paulo Petroni, diretor-geral da CervBrasil (Associação Brasileira da Indústria da Cerveja). Ele apresentará um panorama da indústria cervejeira brasileira, passando pelas transformações do setor e pelos desafios e oportunidades relacionados à competitividade, inovação, sustentabilidade e desenvolvimento de novos mercados.
Na sequência, o Hub Empreendecerva, conduzido por Carlos Alberto Zem, gestor da CPLCERVA (Cadeia Produtiva Local da Indústria de Máquinas, Equipamentos e Serviços para Cervejarias) e assessor de projetos do Simespi, mostrará como a cerveja pode ser ponto de partida para ideias que extrapolam a própria bebida. Entre as experiências previstas estão alimentos desenvolvidos para harmonização ou produzidos com cerveja e malte, água lupulada, turismo cervejeiro, pesquisas acadêmicas e soluções industriais. Também serão apresentados projetos da Fatec Piracicaba e do CENA-USP, além do desenvolvimento de uma secadora para o mercado de lúpulo pela Usilev e Hops Mococa.
E quem começou fazendo cerveja na famosa “panelinha” também terá espaço especial. No Educacerva - Negócios de Panelinha, o mestre cervejeiro e fundador da Cervejaria Haisten, Rodrigo Fernando Zanardo, abordará o caminho para transformar o hobby em negócio: da escolha do ponto comercial e abertura do CNPJ ao licenciamento e registro no Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA).
Talentos em evidência
Outro momento aguardado será o Reconhecerva, com a premiação dos vencedores do Caipira Beer Cup. Promovido pela CPLCERVA, Simespi e Rota Cervejeira de Piracicaba, o concurso valoriza os cervejeiros caseiros e oferece avaliação técnica das amostras, seguindo as diretrizes do BJCP 2021. A iniciativa busca não apenas premiar boas cervejas caseiras, mas estimular o aprimoramento técnico, a troca de conhecimento e a aproximação de novos talentos com a cadeia produtiva.
Antes do brinde final, o painel Fermentando o Futuro colocará em perspectiva os conhecimentos e conexões construídos durante o encontro. Um dos destaques será a apresentação do Manifesto Congrecerva 2026, concebido para transformar as discussões do congresso em uma agenda de continuidade, cooperação, inovação, empreendedorismo e geração de valor para Piracicaba e região.
Da indústria ao copo
E, se a proposta é mostrar toda a cadeia, nada mais apropriado do que terminar com cerveja no copo. Às 18h, o IndusBeer reunirá duas vocações de Piracicaba: sua força industrial e sua cultura cervejeira.
O encontro colocará lado a lado as cervejarias que integram a PIRACERVA e empresas que oferecem soluções ao mercado cervejeiro, materializando a conexão entre indústria, produção cervejeira e território.
O Congrecerva 2026 será gratuito, com vagas limitadas. A programação oficial acontece em 18 de setembro, no Simespi. Inscrições e outras informações podem ser obtidas pelo e-mail recepcao@simespi.com.br.
Participe da terceira edição do CONGRECERVA – Congresso da Cadeia Produtiva da Indústria Cervejeira, um encontro para conectar indústria, cervejarias, cervejeiros caseiros e demais atores do setor.
📅 18/09
📍 SIMESPI – CPLCERVA
⏰ 14h: abertura
⏰14h30 – Painel Sustaibeer Brasil: Indústria cervejeira brasileira: cenário atual, desafios e oportunidades, com Paulo Petroni, diretor geral da CervBrasil (Associação Brasileira da Indústria Cervejeira)
⏰15h30 – Painel Hub Empreendecerva: Da ideia ao produto, da pesquisa à tecnologia: onde a cerveja se transforma em inovação, experiências e negócios, com Zem (CPLCerva)
⏰16h20 – Painel Educerva: Da Panelinha à Cervejaria: caminhos para formalização e licenciamento – do ponto comercial e CNPJ ao registro no MAPA, com Rodrigo Zanardo – fundador da Cervejaria Haisten (partner Rohbrau)
⏰17h10 – Painel Reconhecerva: Premiação do Caipira Beer Cup
⏰18h00 – Painel Indusbeer: Da indústria ao copo: soluções, cervejas e experiências que conectam Piracicaba (partner Piracerva – Assoiação das Cervejarias da Região de Piracicaba)
👉 Evento gratuito. Inscreva-se: 🍻
https://forms.gle/FcBcMEyiWisSJeh4A