Representantes de 18 estabelecimentos gastronômicos da cidade participaram da abertura do curso
O curso gratuito Trilha da Gastronomia, oferecido pela Secretaria Municipal de Turismo, em parceria com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), teve início nesta semana. A estreia da primeira turma aconteceu na terça-feira (18), com 22 participantes, representando 18 estabelecimentos gastronômicos da cidade.
Uma palestra foi ministrada por Vivian Lourenço, analista de negócios do Sebrae-SP, com a temática “Encante seu Cliente e Venda Mais”, a mesma a ser apresentada para a próxima turma, que começa na terça-feira (25), às 18h30, para a qual ainda é possível se inscrever gratuitamente pelo WhatsApp da Pasta, pelo número (19) 9.9697-5905.
A Trilha da Gastronomia é uma assessoria a empreendedores de alimentos e bebidas para o desenvolvimento do negócio, melhoria do faturamento e, como consequência, o fortalecimento da economia local.
Os encontros são agendados durante o semestre e há palestras e oficinas. Entre os temas abordados estão diagnóstico empresarial, marketing, finanças, gestão de pessoas, planejamento e inovação. No curso os participantes poderão, inclusive, fazer visitas técnicas a restaurantes renomados em São Paulo.
Participante da primeira turma do curso, Airton Ferreira, 42, responsável pelo Sucupira, empreendimento que oferece sucos 100% naturais, café gelado e caipirinhas, incluindo café com caldo de cana, a expectativa com as aulas é profissionalizar cada vez mais o próprio negócio.
“O que me motivou foi a vontade de continuar evoluindo o Sucupira e trazer mais profissionalismo para o negócio, principalmente quando vem de uma iniciativa que junta empreendedores da cidade e troca experiências reais do dia a dia. O Sucupira está em fase de expansão e acho que o conteúdo do Sebrae pode ajudar bastante nesse momento de crescimento e estruturação do negócio”, afirmou.
Quem também já avaliou positivamente o início do curso foi Cláudia Devescovi, da Saiu do Forno – Panificação Artesanal. “Me interesso pela oportunidade de aprendizado sempre. E meu negócio é pequeno, artesanal, em casa. Sinto necessidade de expandir contatos, trocar experiências. Já na primeira palestra, percebi situações ali colocadas que despertaram um outro olhar para algumas situações do meu negócio”, comentou.
MAIS – Além da Trilha da Gastronomia, outra capacitação gratuita com inscrições abertas é a Trilha do Artesanato, também oferecida em parceria com o Sebrae. Para esta, os interessados podem se inscrever até dia 24/08. A primeira aula será dia 27 de agosto. O intuito é formalizar, desenvolver a gestão empresarial e o senso de associativismo e a expansão comercial do artesão.
Conforme a secretária de Turismo, Clarissa Quiararia, as capacitações são importantes para o trade turístico, abrangendo os diversos segmentos, como gastronomia, artesanato, hospedagem, entre outros. “É com equipe qualificada, capacitada, que os profissionais poderão ter novas ideias para o próprio negócio e, desta maneira, se desenvolverem, atraírem novos clientes, fomentando a economia da nossa cidade”, disse.
De acordo com Clarissa, outras temáticas de cursos serão oferecidas ainda neste ano para as áreas de eventos, guiamento turístico e agências de turismo receptivo.
