São Paulo lidera produção de alimentos que abastecem o mundo fitness
Estado é o maior produtor de alimentos estratégicos para a nutrição esportiva
São Paulo é reconhecida como a capital brasileira do fitness, com a maior concentração de academias do país, com cerca de 13 mil unidades de academias espalhadas pelo estado. Apenas na capital, estima-se a presença de quase 4 mil academias.
Por trás de treinos intensos e dietas rigorosa da população paulista, está um dos principais sistemas de produção agropecuária do Brasil. Grande parte dos alimentos que sustentam a rotina de quem busca desempenho, saúde e qualidade de vida são produzidos no estado paulista.
No contexto de um mercado cada vez maior, o agronegócio paulista se consolida como protagonista ao liderar a produção de diversos alimentos essenciais à prática esportiva.
Itens como carne de frango (1,9 milhão de toneladas), ovos (16,7 bilhões de unidades), amendoim (628 mil t) batata-doce (140 mil t), banana (970 mil t) e alface (220 mil t), por exemplo, estão entre as principais culturas do estado, segundo balanço do Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA).
Para que se possa chegar ao resultado esperado, seja no ganho de massa muscular ou na perda de peso, a ingestão de macronutrientes é tão essencial quanto os trabalhos de força.
“Alimentos de fontes proteicas, como frango, ovos, leite e seus derivados, devem estar sempre presentes na dieta de praticantes de atividade física, principalmente nas refeições pós-treino. Enquanto os carboidratos, como arroz, batata-doce e mandioca, por exemplo, fornecem energia durante o exercício e ajudam na reposição energética no pós-treino. Portanto, devem ser consumidos antes e depois das atividades”, explicou a nutricionista da Diretoria de Segurança Alimentar da SAA, Sizele Rodrigues.
Apesar de serem necessários em doses mínimas, os micronutrientes não podem ficar de fora. “Não menos importantes, as vitaminas e minerais encontrados em grandes quantidades nas frutas, verduras e legumes, devem estar presentes na dieta de qualquer indivíduo, especialmente dos praticantes de atividade física, pois participam de diversas etapas metabólicas, favorecendo assim o bom funcionamento do organismo”, comenta Sizele.
O crescimento do consumo de alimentos high protein amplia a demanda por produtos com qualidade e segurança. O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-APTA), da SAA atua na aplicação de proteína do soro do leite (whey protein) em formulações que asseguram textura, sabor e aparência adequados.
São Paulo também é um dos principais produtores de café do país, e o pesquisador do IEA Celso Vegro menciona os benefícios do uso na prática esportiva. “São largamente conhecidos os efeitos estimulantes da cafeína, por sua capacidade tanto de manter o estado de alerta como de reduzir a fadiga. Sua ação se dá a partir do bloqueio de neurotransmissores responsáveis pela sensação de sono. Recentemente, a cafeína passou a ser sistematicamente empregada também na melhora do desempenho físico humano em atividades aeróbicas”, reforçou o pesquisador.
Alimentos fitness nos supermercados
O consumo de amendoim em pasta, muito popular principalmente nos Estados Unidos, vem ganhando cada vez mais espaço no mercado brasileiro. O produto se expandiu nas lojas especializadas, tornando-se facilmente encontrado nas gôndolas das redes de supermercados.
“O amendoim tem aumentado a participação no contexto fitness, pois é reconhecido como um aliado de alto valor nutricional, rico em proteínas, gorduras boas e energia, ideal para quem busca ganho de massa muscular e melhor desempenho nos treinos. O setor entrega esse amendoim de alta qualidade ao consumidor”, destacou o presidente da Câmara Setorial do Amendoim, José Rossato.
Durante a 3ª Semana Brasileira do Amendoim, realizada em setembro de 2025, foram promovidas ações em estúdios de academia de Brasília e São Paulo para mostrar os benefícios nutricionais e evidenciar a qualidade certificada por meio do programa Pró-Amendoim, que conta com a parceria do Ital. Criado pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), há 25 anos, o selo Pró-Amendoim é a garantia da qualidade do produto oferecido ao consumidor.
“O amendoim, em suas várias formas (pasta, torrado, natural), pode ser um excelente parceiro na hora do seu exercício. Ele é versátil, energético e tem excelente custo-benefício. Consumindo esse produto tão conhecido da cultura alimentar brasileira, você une satisfação do paladar a bem estar físico”, destacou o presidente-executivo da Abicab, Jaime Recena.
O site do programa Pró-Amendoim pode se acessado em:
https://proamendoim.com.br/